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今日は節分。
季節を味わいたくて、恵方巻を(ただの簡単太巻きですが)作りました。
四季を感じる事が出来る日本に生まれて幸せです。

ちゃんとした巻きすを持っていないので、手巻き寿司セットに入っていたミニ巻きすを使用。意外とお弁当にはちょうど良いサイズだったりして(*^_^*)

オカズは不得手な魚に挑戦中。
手間がかかるのにやっぱり地味だ(笑)

ダイエット中の旦那弁当も解禁になりました!でも炭水化物は引き続き無しなので、一生懸命オカズ詰め詰め;^_^A
小さいお弁当箱買って良かった!
…………
恵方巻
カジキのバター正油炒め
玉子焼き
人参しりしり
ウインナー
切り干し大根の煮物
ウズラフライ
茹で野菜:スナップエンドウ、人参
…………
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ふの入ったバラに一目惚れ。
お花屋さんも春が近づいて華やかになってる気がします(*^_^*)
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# by amaguri_obento | 2014-02-03 13:11 | 魚・魚介弁当 | Comments(4)

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初めてベーグルを焼いてみました。
ネットでレシピを検索。
ベーグル、焼く前に煮るなんて知りませんでした(°_°)
細かい所は適当に…なんだかんだと大騒ぎしながらもなんとか完成。
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参考にしたのはクックパッドのこのレシピでした。成形の手順も写真であってとても良いレシピです。

以下、レシピの略
強力粉 400g
砂糖 30g(私は三温糖で作った)
塩 4g
水 210ml
ドライイースト 7g
※↓あとで茹でる時に使用。
モラセス 大さじ1(調べたところ蜂蜜でも代用可能)

1.全ての材料をホームベーカリーへ(生地コース選択)
2.生地が出来たらホームベーカリーから出して成形。(6等分で作ったけどお弁当用に8等分が良かったかも。)
3.乾燥しないようにフキンなどをかぶせて最低15分休ませる。(冬場だったので30分休ませた)
4.オーブンを200度に余熱で温めておく。
(私の場合、ケトリング(煮る作業)でもたもたするので230度で余熱して丁度良かった。)
5.鍋に2リットルの水とモラセスを加えてグツグツしない程度に沸騰。
片面30秒ずつ茹でる。焼いた時表になる方から茹でる。
6.茹でたらすぐにオーブン200度で15分焼く。(我が家のオーブンはパワーが弱いので210度で15分焼いた。)

余った分はサンドイッチ用に半分に切ってから冷凍しました。しばらく色々挟んで楽しめそうです(*^_^*)

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ベーグルサンド:
パストラミビーフ
レタス
かいわれ
マヨネーズと粒マスタード
マーガリン

フードコンテナー:
豆とベーコンのコンソメスープ
成城石井で買った無添加野菜ブイヨンが優しい味で美味しいです!
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# by amaguri_obento | 2014-01-31 13:04 | パン・サンドイッチ | Comments(11)

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白身魚のフライ、チーズ、タルタルソース。黄金の組み合わせでフィレオフィッシュサンド作りました。

タルタルソースに使う玉ねぎ。生はあまり得意ではないので、軽くピクルスにして作りました。手作りソースは自分好みにアレンジ出来るのがイイです^_^

ふすまパン
鱈のフライ
タルタルソース
チーズ
レタス

今夜は待ちに待ったJamie Cullumのライブ!
なので荷物を減らすためサンドイッチのみ持参です(*^_^*)
…………
ダイエットの導入期が終わりつつある旦那。6kg減。羨ましい(笑)
糖質制限のダイエット。意思の固さがすごいな〜と感心してしまいます。
私に出来るのは食事の献立を頑張るぐらいだけど、少しは役にたってるかなσ^_^;

旦那のお弁当も、来週には少しずつ解禁になりそうです。
炭水化物使えないのがお弁当にはちょっと厳しいかも…
おかずでいっぱいにするために、小さいお弁当箱買ってしまいました。と、新しいお弁当箱購入の言い訳(笑)
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# by amaguri_obento | 2014-01-29 13:19 | パン・サンドイッチ | Comments(6)

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今日はヘルシーな和のお弁当にしました。
お弁当用魚レシピのレパートリーが少ないので、少しずつ増やしていきたいと研究中。魚がメインのお弁当は手間がかかる割に地味な気がするのは気のせいでしょうか(笑)

長期冷蔵保存が出来る「ごま味噌」を作ってみました。
すりごま大3、味噌大4、砂糖大3、みりん大1を混ぜるだけのレシピ。
魚にも合いますが、鶏の手羽先に塗って焼いてみたらとても美味しかったです。飲みおかずにもピッタリ(*^_^*)

………
鱈のごま味噌焼き
さつまいもご飯
黒豆
魚肉ソーセージ入り卵焼き
筑前煮
ウドのきんぴら
ほうれん草の胡麻和え
オヤツ:苺
………
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前からずっと欲しかった曲げわっぱのお弁当箱。
思い切って購入してから半月経ちます。
サイズは悩んで500cc(下)と600cc(上)。
男性用には少し小さいかもしれませんが、女性用ならちょうど良い大きさの二つです。
とても気に入っていてヘビーローテーション。もっと早く買えば良かった!

曲げわっぱのお弁当箱はご飯が固くならない気がします。
何よりほんわかした木のぬくもりが良いのです。
思ってより手入れも楽だし、あと2つぐらい大きさ違いが欲しいと思う今日この頃。その前にまずは収納場所を確保しないとねσ^_^;

買ったのはこちら
曲げわっぱ弁当箱の福袋 好きな曲げわっぱを二つ選んで4980円でした。
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# by amaguri_obento | 2014-01-28 12:19 | 魚・魚介弁当 | Comments(5)

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また寒さが戻ってきました。
駅まで自転車乗ったらすごく寒くて後悔。帰りも乗って帰るのか…(ーー;)
今週は大好きなアーティストのライブがあるので、体調整えて頑張るぞ!
………
ハンバーグ
ウドのきんぴら
ほうれん草の胡麻和え
ウインナー
ゆで卵
パプリカの簡易ピクルス
茹でスナップエンドウ
白米
梅干し

オヤツ:苺
………
最近のマイブームは道の駅巡り。
旦那の運転でドライブがてら道の駅へ。
産直の野菜や珍しい野菜を探して買うのが楽しいのです。
農家手作りの梅干しや味噌などもあって、これまた美味しいんです。
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先週末は「道の駅やちよ 八千代ふるさとステーション」へ。
地場野菜は少なかったのですが、同じ敷地内で牡蠣小屋があって、皆楽しそうに焼いてました。
我が家は持ち帰りで牡蠣を購入。
この量で1200円。
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蒸し牡蠣にして美味しく頂きました。プリプリ。

次はどの道の駅に連れて行ってもらおうかな(*^_^*)
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# by amaguri_obento | 2014-01-27 13:08 | 牛肉弁当 | Comments(4)