2014.03.20 野菜たっぷり弁当 #048

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今日は野菜中心のお弁当。

辛子レンコン、とっても美味しいけど賞味期限が短かかった。
カレー味を付けた挽肉を挟んで天ぷらにしました。最後まで美味しく頂きました(*^^*)

モヤシ、ほうれん草、人参のナムルを作って、コンソメで煮たキャベツとかんぴょうでナムルのロールキャベツを作りました。
手間がかかった割に地味な出来映え(笑)

筍と油揚げで炊き込みご飯。
炊きたてを食べるのが、もちろん美味しいのですが、こうやっておにぎりにして食べるのも大好きです(*^^*)
…………
筍ご飯のおにぎり
辛子レンコンの天ぷら
ナムルのロールキャベツ
卵焼き
黒豆
ウインナー
プチトマト
…………
明日から3連休。体調を整えてゆっくり楽しみたいと思います。

皆さんも良い連休を!
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Commented by bluestar1229 at 2014-03-20 12:15
amaguriさん、こんにちは♪
本当に手の込んだお弁当(≧∇≦)
特にロールキャベツなんてすごい!
野菜中心で和な感じで食べたら幸せになりそう(*´∀`*)
かなり自分好みですΨ( ̄∇ ̄)Ψ
Commented by mana at 2014-03-20 12:40 x

amaguriさん こんにちは♪

辛子レンコンって賞味期限が短いの?
天ぷらにするとは ナイスです~~
炊き込みご飯も美味しそう~^^
ナムルのロールキャベツもナイスです~~♪♪

>インフルではなかったようですね^^
しかし 花粉症だったのね~ スギもヒノキもビンゴって大変だ(>_<)
お大事にね。
Commented by nao-chikuwa at 2014-03-20 14:22
こんにちは~♪
また今日の雨で寒くなるみたいですね~早くすっきり良くなるといいですね。
辛子レンコンの天ぷら~!!
すごいなぁ。。。めっちゃ美味しそう♪これはおつまみにもいいですね(って私飲めないんですけど。夫は飲む人で)
炊き込みのおにぎりも美味しいですよね~のりも何かカットされているのかな?本当いつも手のこったお弁当~旦那様が羨ましい(*^^*)
Commented by nnnn55sato at 2014-03-20 15:41
すごい綺麗で、いつも、手が混んでいますよね。仕事が丁寧。時短弁当作ろうと企てている私からしたら、反省しきりです。
からしレンコンの天ぷらおいしいだろうなぁー。野菜たっぷりで、体に優しくて、愛情たっぷりですね。
連休、ゆっくり休んでね(^-^)
Commented by amaguri_obento at 2014-03-20 18:13
カォーリーさん
和で野菜たっぷりって女性が好きな組合わせですよね。
昆布煮も作ったのですが、もう入る隙間が無かった(笑

胃にもたれることなく、午後も元気に過ごせました!
Commented by amaguri_obento at 2014-03-20 18:16
manaさん
お土産で買って来てくれて、結構すぐに賞味期限だったので慌てて食べました。それに結構量も多かったし(笑

ナムルのロールキャベツは中身をもっと少なくして、もっと小さめの作ればもっと食べやすかったと反省。次回リベンジです。

インフルでなくってホッとしたのもつかの間、スギとひのきのダブルパンチ。でも自覚症状がほとんどないので、気にせず生きて行くことに決めました(おおげさ)w
Commented by amaguri_obento at 2014-03-20 18:24
naoさん
辛子レンコン、何を作っても酒の肴になってしまいます。私はお酒大好きなので、ついついお弁当のおかずも酒の肴寄りです。

海苔、花形にくり抜こうとして上手に出来ませんでした。100均でクラフトパンチを見つけて購入。上手に使って可愛い海苔を作る予定だったのですが…中途半端に出来た海苔をおむすびに巻いてみました(笑
Commented by amaguri_obento at 2014-03-20 18:27
さとさん
私も夜のうちに準備をして、朝は時短ですよ、時短。
それでも思った通りに行かないことが多くて毎日わーーーっと大騒ぎです。

時短は手抜きじゃなくて段取りが良いってことですよ♪
時短同盟を作りましょう(笑)朝は時間がいくらあっても足りない〜
Commented by yukadiary at 2014-03-20 20:31
こんばんは^^

わかる~~~!
炊き込みごはんって、おむすびも美味しいですよね!^^
凄く色どりのいい美味しそうなお弁当です^^
美味しそう^^
あ、ウィンナーが♡に♪

ロールキャベツ^^充分美味しそうに見えてますよ^^
ちゃんと手間がかかってる感じも、それに応える見た目に仕上がってます^^

連休ですか?^^
う、羨ましい(笑)
私は明日も仕事してきます^^;;
Commented by amaguri_obento at 2014-03-20 20:40
YUKAさん
ロールキャベツ、褒めてもらえて嬉しいです。こやつ、手間かかりましたw

ウインナー、ハートにしちゃいました。
旦那がまたモジモジしてましたが…(笑)

カレンダー通りにお休みで助かりました。
YUKAさん無理のないように頑張って下さい(*^^*)
Commented by bekkouneko at 2014-03-20 20:46
ロールキャベツ手がかかったのに、地味って、笑えました。
ナムル3種類お手製なら、あたしなら、それで、どーんどーんと3段弁当構成しちゃうよ。
タケノコ、もうでてる?
水煮かなあ。。
タケノコとか、空豆とか、ウドとか、あーーそういうもの食べたい。。
やっぱ、産直ですな。
Commented at 2014-03-21 16:08 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by amaguri_obento at 2014-03-21 22:02
bekkounekoさん
筍は水煮です。
産直に行って、春の食材を仕入れたい
Commented by yukadiary at 2014-03-22 20:27
こんばんは~^^

カラフルピーマンで、私も巻き巻きしようと画策中^m^
常備菜なしはやっぱりきつかったです^^;;

私は明日も仕事です(笑)
連休、愉しんでくださいね~^^

by amaguri_obento | 2014-03-20 12:00 | 野菜中心弁当 | Comments(14)