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昨晩からゆっくり煮込んでおいたチキンを使ってチキンライス弁当!
ストウブ鍋で煮こんだからなのか、本当に柔らかくしっとり出来て美味しかったです。

そして、チキンライスと生春巻用にスウィートチリソースを買ったはずが、辛い方の(普通の?!)チリソースだったのにびっくり!思い込みって怖いね。
これはこれで美味しかったから良い事とします!(๑>◡<๑)

チキンを煮込んだスープも味を整えて、ボトルに詰めて💕
豪華なランチになりました!
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by amaguri_obento | 2018-03-02 13:38 | エスニック弁当 | Comments(0)

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今日はキーマカレー弁当でした。
ナスとレンコンの塩焼き、ゆで卵をプラス。

せっかくマッシュポテトサラダを作ったのに忘れました。
ギリギリに起きて、バタバタしたのが敗因です。

朝のお弁当作りと犬の散歩の両立はなかなか大変です(笑)

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by amaguri_obento | 2017-01-18 16:18 | エスニック弁当 | Comments(0)

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寒いので会社から出たくないし、でも楽しいランチもしたいし…と言う事で今日のお弁当はタイ祭りです(*´꒳`*)
ジャーにはトムヤンクンが!

ご飯はもち麦ご飯。(もち麦、食べるだけで痩せるってよ…)
エスニックな料理にぴったりでした。

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使った調味料はこれ。
今は何でも売ってますね。
これなら一人分も簡単に作れます。
ひき肉だけ出来る!そうですが寂しいので、パプリカとシメジと香菜を追加。
味付けもナンプラーとお砂糖を足しました。

とても簡単なのでお弁当作り助かりましたー(*´꒳`*)

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桃のお弁当もある?

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by amaguri_obento | 2017-01-11 13:03 | エスニック弁当 | Comments(0)

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タコライス!
暑い日にはスパイシーなものが食べたくなります。

タコライスって沖縄料理なんですね。
考えた人エライ!!
タコスの具材をご飯に乗せて食べるタコライス。
これが美味しいのです。(*^^*)

ひき肉をタコスシーズニングで炒めて、カットしたトマト、アボカド、レタスと一緒にご飯の上に。
チーズとサルサソースを掛けて頂きます。

簡単だけど、美味しい。
夏の定番になりそうです(*^^*)
丼ものお弁当は楽チン!
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by amaguri_obento | 2016-08-03 12:55 | エスニック弁当 | Comments(0)

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前の晩から仕込んでおいたチキンでシンガポール風チキンライス弁当にしました!
香菜たっぷり(*^^*)大好物です。

さて、今回は生姜とニンニク、鶏ガラスープでしっかり煮込みました。
本当はネギの青いところも一緒に煮込みたかったけど買い忘れた(´・_・`)
しかし、なんだか良い塩梅だったようで、しっとりと柔らかく出来上がりました!

スウィートチリソースだけではなんだか淋しいので、他にないかとネットで検索。
ダークソイソースに刻み生姜を入れたソースを発見!
うん、美味しそう(*^^*)

一つ弱点が。
お弁当で持って行くにはダークソイソースは不安過ぎるー!
マヨネーズカップに入れて、ビニールに入れて、ジップロックに入れて…なんだか大事になりました。(笑)

ともあれ美味しいと良いなぁ。
ランチタイムが楽しみです!(*^^*)

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by amaguri_obento | 2016-07-13 08:20 | エスニック弁当 | Comments(0)

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香菜とスウィートチリたっぷり。
かなり手抜きだけど、好物のシンガポール風チキンライス(*^^*)
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by amaguri_obento | 2016-02-23 08:36 | エスニック弁当 | Comments(0)

2015.07.31 ガパオ弁当 #303

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今日で7月も終わりですね。
早いなぁ。

昨日は疲れて朝起きられませんでした。
今日はなんとかお弁当だけは作れた感じです。

ガパオ、お弁当にすると写真映えしないなぁf^_^;

8月もイベント目白押し。
夏バテしてるヒマはないはずです。
頑張れ私!

良い週末を(*^^*)
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by amaguri_obento | 2015-07-31 12:57 | エスニック弁当 | Comments(0)

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昨夜作ったカオマンガイ。
チキンライスが残ったのでリメイクお弁当です。

チキンライスはチキン、ネギ、生姜、ニンニクで炊いたご飯。
その上にコンソメで煮たチキン、人参マリネ、ほんのり甘い卵そぼろ、塩茹でしたサッパリ味のインゲン。

スウィートチリとタイの濃い醤油で、自分の好きな味にして頂きました!
エスニックな4色弁当。
美味しかったです。

空芯菜の新芽のスープと、デザートは清美みかんでした。

みかんが美味しかった!

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by amaguri_obento | 2015-06-03 12:54 | エスニック弁当 | Comments(0)

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今日はタコライス。
丼もの弁当は時短出来て助かります(*^^*)
タコシーズニングを使って挽肉を炒め、刻んだ野菜に乗せるだけ。
レタス、トマト、アボカド、チーズもたっぷりです。

でもどうしてもお弁当箱が大きくなってしまうのが難点です。
旦那のまちのない鞄がパツンとなってました(^^;;
ゴメンよ。

…………
去年嬉しかった事。
八ヶ岳にあるホテル主催、星の写真コンテストに入賞しました(≧∇≦)わーい!
小さなコンテストだけど、とても嬉しかったです。あまり応募無かったのかな?
また星の写真撮りに行きたいです。
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by amaguri_obento | 2015-01-06 07:37 | エスニック弁当 | Comments(5)

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久しぶりにドライカレー弁当です!
お弁当箱も曲げワッパ以外使うの久しぶりです(*^^*)
スパイシーなお弁当も食が進みますね。

昨夜は久しぶりにコーヒー飲みながら、ゆっくりDVDを観ました。
ジュリアロバーツの 「食べて、祈って、恋をして」
美味しそうなイタリアンがたくさん出てきて、夕飯後なのにお腹空いてしまいました。
そして何を着ても可愛いジュリアロバーツにデレデレ。

トマトたっぷりのアマトリチャーナとか、丸ごと料理したアーティチョークとか食べたーい!
赤ワインとイタリアンをがっつり食べたくなりました(*^^*)
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by amaguri_obento | 2014-10-23 11:51 | エスニック弁当 | Comments(6)